用淀粉做白凉粉需要先将淀粉用水化开，然后烧一锅水，待水沸腾后将淀粉水倒入锅中并快速搅拌，直到锅中的水冒泡并呈透明状再盛出来冷却成型，最后将它切条并拌上调味料即可食用。

　　白凉粉是一种夏天食用时可以消暑、解渴的小吃，在南方地区非常流行。我们平时在家也可以自己制作白凉粉，就算无法购买到白凉粉粉，也可用淀粉制作出来。

　　用淀粉做白凉粉时，首先要将淀粉放入碗中用清水化开，要保证淀粉被搅拌均匀，没有多余的颗粒。然后再起锅并烧一锅热水，等热水烧开之后将淀粉水倒入锅中并快速搅拌。

　　一直持续这个动作直到锅中的水冒泡并呈现透明状态，然后就可以将它盛出来冷却，等到凉粉成型就可以准备专用的刮子或者是用刀将它切成条状，最后再拌上调料就可以食用了。