1、撒食盐：先把案板放置在流动的水下冲洗，将表面看得见的杂质冲洗干净之后，蘸取少量食盐充分涂抹在案板上，静置30分钟之后用海绵擦拭案板。

2、用小苏打清洗：将案板内的杂质用食盐搓洗出来之后，继续用清水冲洗干净，把案板风干一段时间之后，再往案板上撒一层少量的小苏打，可以将案板内深层杂质析出。

3、清洗：把案板搓洗干净之后，用流动的水把案板上的小苏打全部冲洗干净，同时准备好白醋和水，并以1：2的比例调配好之后倒入喷壶内。

4、喷洒醋液：将混合配置的白醋溶液喷洒在案板上，要确保案板的每一处都浸泡着白醋溶液，喷完之后不需要冲洗，将案板静置等待白醋风干即可。