为什么说羊奶有利于提高人体的免疫力和抗病力？

羊奶中含有比较丰富的提高人体免疫力和抗病力的生物活性物质。经常饮用，有利于提高人体的免疫力和抗病力。

开封冠羚羊行管理中心主任徐福强表示，羊奶中含有丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、酪蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、共辆亚油酸、低聚糖、环核昔酸、磷脂、环核昔酸等生物活性物质，这些生物活性物质，均有利于提高人体的免疫力和抗病力。

徐福强指出，经典中医药名著对羊奶得营养保健功能给予了高度肯定。《本草纲目》记载：“羊乳甘温无毒，可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺；治消渴、疗虚劳；利皮肤、润毛发；和小肠、利大肠。”《食疗本草》记述：“羊奶亦主消渴、治虚精、益精气、补肺、肾气、和小肠。”除以上中医药学名著外，《饮食正要》《药膳学》《传世养生本草》等也对羊奶的营养保健功能给予了极高的评价。

徐福强认为，羊奶中的蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白，二者在羊奶、牛奶和人奶中的比例大约为22:78、19:81和64:36。由于羊奶中酪蛋白含量相对较低，在胃中形成的凝乳颗粒小且相对较软，因此羊奶易于人体消化吸收。同时，羊奶脂肪球小，与消化液接触面积大，有利于脂肪的消化吸收。

徐富强提醒，人体发胖主要是由于摄入的过量脂肪在体内堆集而引起的。羊奶中虽然含有一定量的脂肪，但羊奶中的脂肪与一般动物脂肪有显著差别。羊奶中的脂肪主要是由中链脂肪酸和短链脂肪酸组成，他们在人体易消化吸收，且吸收后易分解，不易在体内堆集而引起肥胖。

供稿：开封冠羚羊行

编辑：何高峰