苹果糯米发面饼，一道非常松软香甜的早餐饼，做法简单，糯米里加上酵母醒发后，做出来的饼非常的松软，比馒头还要香，再加上易消化的香甜苹果馅，冷了也不会发硬，出锅吃上三块才过瘾，用来做早餐的话非常美味。

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苹果糯米发面饼

图文 |我叫一尾鱼

糯米200克白糖30克酵母3克苹果2个黄油10克玉米淀粉5克

1. 准备食材。

2. 碗中放入二百克糯米粉、十克白糖和三克酵母，加一百七十克温水搅拌均匀。

3. 将加过水的糯米粉揉成光滑的团。

4. 盖上盖子醒发二十分钟，没有盖子可以用保鲜膜代替，不过个人觉得锅的盖子最方便。

5. 苹果去皮放案板上切成小丁备用。苹果尽量选熟一点的，起沙的那种最好，这样的苹果做饼又软又香。

6. 锅中放入十克黄油中水溶化。

7. 锅中放入苹果丁翻炒出汁。

8. 锅中加二十克白糖翻炒至白糖熔化。

9. 五克玉米淀粉加少许水搅拌均匀倒入锅中芶欠。加过玉米淀粉后馅料变的浓稠变汤汁，方便包的时候不破皮。

10. 发好的糯米面团揉光后八等分。

11. 糯米面团中包入苹果馅料搓圆后压扁。

12. 锅中涮上少许食用油，放入糯米饼，淋上少许温水，盖上盖子小火焖煎至双面金黄即可。

13. 美味的苹果糯米发面饼就做好了。

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~~ By 我叫一尾鱼 ~~

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