1、准备材料:香葱、面粉、西红柿、鸡蛋、盐和鸡精。
2、备用材料:将西红柿洗净后去皮切块,两个鸡蛋打入碗中搅拌成均匀蛋液,香葱洗净摘除掉不要的部分,提前切成碎末备用,再干净碗中倒入适当面粉,少许清水搅拌成面絮。
3、炒西红柿:将锅中放入适量油,放入西红柿开始翻炒直至出汁,再加入适量清水煮沸。
4、做面疙瘩,往锅中倒入面絮开始快速搅拌,成小疙瘩后改小火煮3分钟,接着往锅中倒入鸡蛋液和香葱,搅拌均匀后继续小火煮1分钟,加入少许盐、鸡精和小葱即可出锅。
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