鬼头刀鱼挺好吃的，是一种广泛分布于各大海洋之热带及亚热带区海域的鱼类。学名：鲯鳅，体延长侧扁，前部高大，向后渐变细。头大，背部很窄，成鱼头背几呈方形，额部有一骨质隆起，随成长而越明显，尤以雄鱼为甚。口大，端位；下颌略突出上颌。上下颌、锄骨、腭骨及舌面均具齿。
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