米饭作为日常不可或缺的主食，其中每100g米饭的热量大约在116千卡，米饭的主要成分是碳水化合物含量约为25.9g，蛋白质含量约2.6g，而脂肪含量只有约0.3g。

米饭属于精致碳水，相对于其他主食来讲其热量较低，脂肪含量较低，可以在减脂期间食用，只要我们把控量就好。米饭推荐绿灯。

而日常我们吃剩下的米饭，可能会做成蛋炒饭，与米饭相比，蛋炒饭经过高温煎炒过后其热量变化每100g蛋炒饭约为141千卡，脂肪含量约为5.3g。

蛋炒饭其脂肪含量过高不宜减脂人群食用，不过相对于米饭来说蛋白质含量更高。蛋炒饭适宜黄灯。

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