茉莉花茶虾仁怎么做?材料:虾仁300克,鲜茉莉花20朵,鸡蛋清1只,黄酒、干生粉各1匙,葱花、姜汁、细盐、味精、白糖、米醋各少许,生粉半匙,猪油适量,我来为大家讲解一下关于茉莉花茶虾仁怎么做?跟着小编一起来看一看吧!
材料:虾仁300克,鲜茉莉花20朵,鸡蛋清1只,黄酒、干生粉各1匙,葱花、姜汁、细盐、味精、白糖、米醋各少许,生粉半匙,猪油适量。
虾仁洗净、上浆。茉莉花去蒂洗净。
将锅洗净烧热,用冷油滑锅后倒出,再烧热加中量猪油,加热至三成热时下虾仁拨散,见变色即倒出沥油。
原锅内留少许油下葱花煸出香味,再下酒、少许汤及白糖、醋、细盐、味精、姜汁烧沸,下水生粉勾芡,使卤汁略稠粘时即放虾仁和茉莉花翻炒均匀,即可上桌。