樱桃是蔷薇科樱属植物，现在世界上的樱桃品种只有四种，主要分布于亚洲、欧洲和北美洲。樱桃不仅可以食用，还能酿酒，或者被加工成罐头产品，此外其根茎叶花均可入药。栽种樱桃时可以选择大棚栽种和露天栽种，接下来为大家介绍一下露天樱桃树的栽培方法。

樱桃对种植地的光照、水分、气候和土壤条件等都有要求。要选择在年平均气温在15度左右，年降雨量在700-1000毫米的地方种植樱桃，并且要求种植地光照充足、要选择土壤疏松肥沃、土层深厚且PH值呈微酸性的沙壤土，最好选择在背风向阳的丘陵坡地上种植。另外应该选择壕沟式或开挖定植穴的方式种植，在种植前要为土壤施足底肥。

最好将樱桃树修剪成Y字型（V字型），这样的树形最利于结果和管理，也能最优化植株的光照条件。该树形是指控制树干的高度在30-50厘米之间，然后要将每株的每两个主枝修剪对称，夹角为45-60度。每个主枝中保留7-10个中型枝组，保持0.8-1.2米的行间距作为通光道。

如果春季生长期时植株缺水，会导致幼果停止生长或者脱落。在果实成熟前一个月时，水分对结果的体积大小起决定性作用，所以一定要及为土壤灌溉充足的水分，保证结果的质量。但是如果灌溉过量，会导致落果和裂果，所以在雨季时要加强排水。在春季时采用“灌溉覆盖”的方法，可以大大提高坐果率和果实体积。

人工授粉是提高樱桃产量和质量的重要措施之一。当气温过低时会影响昆虫的授粉受精，例如当温度低于14度时，蜜蜂的活动会受到影响，导致授粉受阻。此时应该采取人工授粉的方法，可以有效增产。还要在花期进行施肥，可以喷洒一些尿素、磷酸二氢钾等，提高坐果率。

当樱桃进入成熟期时还会继续增长，为了保证鲜食樱桃的口感和风味，要在它充分成熟时采收，不能过早也不能过晚。