经常有做完手术的人，医生嘱咐不能吃发物，不过，这个发物到底啥呢？为什么叫它发物，吃了会怎么样？

发物其实就是我们吃的食物中比较特别的一种，有这样的一个故事，明太祖朱元璋谋害他的一个手下大将，叫徐达，趁他患有“发背”的时候送去一只老肥鹅，徐达吃了就病情恶化身亡了。“发背”就相当于我们现在知道的急性蜂窝组织炎，而肥鹅可以导致病情加重，所以这类有诱发性质的食物，就是我们常说的发物。

我们看到过很多不遵医嘱，饮食不当诱发疾病的事件，比如痛风男子病情好转，朋友聚会一高兴就吃了喝酒吃海鲜，结果病情复发。

我们最常知道的发物，牛肉、羊肉、海鲜等，其实，还有其他的一些我们不常知道的，有些蔬菜、水果可能也是发物。

比如，葱蒜、韭菜、油炸食物，是发热之物，发热口渴、大便秘结的人，就不宜食用，再如茄子、木耳、鸡蛋等，荨麻疹、湿疹的病人就不宜吃，而冬瓜、四季豆、莴笋等，能伤阳生寒，脾胃虚弱的人不宜吃，吃多了会造成胃虚冷痛，肠鸣腹泻。

而且，食物要适量使用，别过量，过量了也会成为发物，比如红枣吃多了上火牙痛，所以，发物不仅会诱发疾病，还和食物的性质、进食的量有关系。