茄汁番茄?300克番茄切成两半，再切成薄片打鸡蛋2个搅匀，番茄片先沾面粉，再挂蛋液，沾面包屑，拍实，现在小编就来说说关于茄汁番茄?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

茄汁番茄

300克番茄切成两半，再切成薄片。打鸡蛋2个搅匀，番茄片先沾面粉，再挂蛋液，沾面包屑，拍实。

锅内油烧五成热，将番茄片放入炸至老红色时捞出沥油；锅内放底油烧热，先放入番茄酱略炒，再加25克胡萝卜丁、葱丁、姜 丝、白糖、盐、味精及汤等烧开；用湿淀粉勾薄芡，淋上麻油，浇在炸好的番茄片上即成。