可保存几年不变质的8种食物，如果不能出门，家里常备不发慌

我小时候是在农村长大的，家里种了十几亩地，每年都会收获大量的稻子和玉米，有一些会卖掉换钱，而还有一部分父亲会储存下来，一是留作自家人吃，二是怕有啥特殊情况，可以有一个保障，正所谓的“家里有粮，心中不慌”。

后来搬到了城市居住，父母也一直都有囤东西的习惯，总觉得这样才有安全感，我估计很多年龄大的人都有这习惯。有时候想想这也挺好的，碰上特殊情况下，不能出门也能有个保证。

那么有哪些食物是适合长期保存的呢？分享8种适合长期保存的食物，不但易储存，营养也是能保证的，放置几年也依然不变质，可以正常食用，下面来看看吧。

咱们平时买的大米，虽然都是标注有保质期，实际上只要保存得当，大米可以存放好几年，现在的大米都是真空包装，属于无氧保存，注意低温避光保存就没问题。

而黄豆、黑豆、红豆等各种经过干燥过的豆类，含水分极少，注意避光低温，也是可以长久保存不变质，只是保存的时间久，口感上没那么好，营养上损失不大，不会对身体健康造成影响。

腊肉、腊肠、火腿等经过腌制、熏烤过的肉类，是没有冰箱时代，人们为了保存肉类而创造的，只要注意保存环境，能够放置几年的时间不坏，而且风味独特，很多人都喜欢吃。

干的木耳、银耳、香菇、茶树菇、榛蘑等菌菇类，平日里是大家常吃的食材，这些注意低温保存，都能几年不变质，而且菌菇类的营养价值非常丰富，常常食用能够提高身体抵抗力。

腐竹、豆皮等干的豆制品，还有地瓜粉、土豆粉、绿豆粉等粉条、粉丝等，以及豆角干、黄瓜干、土豆干等蔬菜干制品，都是可以放上几年不变质的，吃之前用水泡软，或炒或炖都别有风味。

罐头食品的种类非常多，各种水果、牛羊肉猪肉等肉类、各种鱼类、很多海鲜等，都有罐头制品。在战争年代，罐头食品是军队的必备口粮，一般情况下3~5年之内都没问题。实际罐头食品理论上可以无限期保存，随着时间变长，内装的食品色泽、味道会所有变化，但是仍然可以食用，不会影响身体健康，还会提供一定的营养。

如果储存方式得当，蜂蜜理论上是可以长久保存的，当然要在密封、阴凉、无杂质的情况下，也就是说要纯正的蜂蜜，而不是蜂蜜制品。长时间保存的蜂蜜会有结晶，但不影响蜂蜜本身的品质。

盐、白糖、酱油、醋等这些调味品，注意保存环境，也都可以几年不坏。咱们平时吃的是加碘食盐，时间长了含碘量会减少，但是盐的品质是不会变的。

白糖、冰糖等固体糖类，由于其内部结构含水量较少，注意保存环境，不让其受潮，可以保存几年也不会变质。

酱油、醋都是粮食经过发酵而成，密封低温储存，几年不会变质，像陈醋还会越久味道越醇香，看超市的陈醋年份越久卖得越贵。

高度白酒酒精浓度可以防止变质，粮食酿制的优质白酒有“越陈越香”的说法，白酒经过长时间的储存，口感会更温润醇厚，放十几年都是没问题的。

注意保存环境，密封、避光、低温的情况下，这些食物都是放几年都不会变质的食物。特殊时期，尽量减少出门，出门戴口罩，勤洗手常消毒，祝大家健康平安！

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