竹节虾中的蛋白质含量比瘦肉还高，是延年益寿的美味佳品。

第一步 主料

竹节虾500克

泡红椒末，姜末，葱粒，蒜末各10克

第二步 调料

白糖15克

醋10克

酱油，味精各2克

水淀粉，料酒各5克

第三步 做法

1，将竹节虾去沙线，开背上锅蒸熟取出。

2，将白糖，醋，酱油，味精，水淀粉，料酒入碗兑成芡汁。

3，锅中烧油，将红椒末，姜末，蒜末下锅炒至色红味香时，淋入芡汁，撒上葱粒

淋在蒸好的虾肉上即成。