今天，收到欣和家的试用调味礼盒，有酱油、蚝油、米醋与豆瓣酱，跟着“食与家”的签约美食达人尖尖实验室做了一道“酸辣葱油拌面”。没有海鲜、肉等食材，即使是鸡蛋也没有，就是简单的葱油、酱油、生抽、蚝油、白糖、芝麻与辣椒调配而成的酱油，这一碗拌面好吃到令人流泪，葱油很香，面条顺滑又有点韧劲，真心好吃。尤其是春夏之交没有什么胃口的时候，煮上这么一碗葱油拌面，瞬间味蕾就被打开了。

【食材】面条300g、葱1小把、蒜1瓣、红辣椒1个、食用油2汤匙、白芝麻1汤匙、酱油3汤匙、米错1汤匙、蚝油1汤匙、白糖0.5汤匙

1. 准备好面条、酱油、蚝油、米醋等酱料。

2. 葱洗净切成葱段，蒜头去皮切成蒜片，辣椒洗净切成辣椒圈。

3. 热锅凉油，下葱段与蒜片，小火煸炒至葱段与蒜片焦香，将葱段与蒜片装盘待用。

4. 将辣椒圈与白芝麻放入小碗中，倒入葱油。

5. 加入酱油3汤匙。

6. 加入米醋1汤匙。

7. 加入蚝油1汤匙。

8. 加入白糖，将酱料拌匀待用。

9. 煮开水，下面条，煮至面条断生即捞起放入碗中。

10. 将“步骤8”已经调配好的酱料倒入面条中。

11. 将面条与酱料充分拌匀。

12. 将做好的面条装入碗中，加入葱段与蒜片，开吃。

【小五食记】

喜欢吃辣的可以将红辣椒换成小米椒，吃不了辣的不下也可以。