一般人都喜欢炸的蝉的若虫，其实蜕壳的老蝉也非常美味。下面我们来说说炸老蝉的吃法。
第一步，把捕到的老蝉翅膀择掉，洗干净。
第二步，锅里添水烧开，把洗净的老蝉放入大火煮五到十分钟。捞出，晾干水分。
第三步，锅里放油，烧至100℃左右，放入老蝉，炸到酥脆捞出，放入盘中撒上少许细盐，等待五分钟反脆，一道美味出锅。
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