B族维生素属于水溶性维生素，主要包括维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、维生素B6、叶酸、维生素B12等，它们主要参与人体碳水化合物、蛋白质和脂肪的正常代谢，虽然无法提供能量，也不能构成组织器官，但它们是推动物质转化为能量的重要物质，机体不能自己合成，必须经常通过日常饮食来补充，人体对B族维生素的需求量很少，但它们对人体的生长发育、新陈代谢和健康有非常重要的作用，一旦缺乏就会引发相应的B族维生素缺乏症，导致健康损害。

各种B族维生素的作用各不相同，维生素B1可维持人体神经和消化系统的正常生理功能，防治脚气病，维生素B2维持人体正常的视觉功能，构成红细胞，预防贫血，并可促进伤口愈合，烟酸可维持人体消化和神经系统的正常功能，调节血脂，保护心血管，泛酸可维持人体消化系统的正常功能，具有抗应激、抗感染、抗疲劳、增强免疫力、促进伤口愈合等作用，维生素B6可参与白细胞和血红蛋白的合成，抑制呕吐，降低血浆同型半光氨酸水平，预防心脑血管疾病，叶酸可维持人体正常的造血功能，预防胎儿先天性神经管畸形，降低血浆同型半胱氨酸水平，维生素B12可维持人体的造血和神经功能，降低血浆同型半胱氨酸水平，每一种B族维生素的分工不同，缺一不可。

和所有药物一样，B族维生素也有副作用，如维生素B1可引起食欲不振、腹泻、头痛、水肿、烦躁、疲惫等副作用，维生素B2可引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐、瘙痒、皮疹、乏力、心悸等副作用，甚至还可能引起眼痛、视物模糊、角膜炎等严重副作用，烟酸可引起头痛、恶心、呕吐、皮肤潮红、胃痛、瘙痒、高尿酸血症等副作用，泛酸可引起出血、皮疹、瘙痒等副作用，维生素B6可引起嗜睡、感觉异常等副作用，甚至还可引起周围神经炎，出现神经感觉异常、步态不稳、手足麻木等，叶酸可引起腹胀、恶心、食欲缺乏、意识模糊、易怒、睡眠障碍等副作用，维生素B12可引起高尿酸血症、低血钾、血小板增多症等副作用。

能够正常饮食、胃肠道功能健全的人，通过日常的饮食便可补充足够的B族维生素，不需要额外服用B族维生素，但常吃精米白面，缺少杂粮谷物，可引起B族维生素摄入不足，高脂、高糖饮食，喝咖啡、酗酒、吸烟等不良生活习惯，可引起B族维生素消耗过多，煎炒烹炸等不当烹饪方式会造成食物中B族维生素大量流失。当我们缺乏B族维生素时会引起神经炎、口角炎、舌炎、阴囊炎、结膜炎、消化不良、失眠、贫血等疾病，需要在医生的指导下补充B族维生素，B族维生素属于水溶性维生素，如果空腹服用，很快会通过胃进入小肠被吸收，血药浓度会快速升高，导致药物还没被充分利用就经肾脏随尿液排出体外，如果餐时或餐后服用，食物可以延缓B族维生素在小肠的吸收速度，有助于药物被充分吸收，因此，B族维生素餐中或餐后服用疗效最佳。