糊辣壳莴笋折耳根的做法?材料折耳根适量，莴笋适量，火葱适量，干辣椒适量，酱油适量，醋适量，白糖适量，花椒面适量，花椒油适量，味精适量 ，我来为大家讲解一下关于糊辣壳莴笋折耳根的做法?跟着小编一起来看一看吧!

糊辣壳莴笋折耳根的做法

材料。折耳根适量，莴笋适量，火葱适量，干辣椒适量，酱油适量，醋适量，白糖适量，花椒面适量，花椒油适量，味精适量。

将折耳根摘去老一些的根，再去掉根部的须，反复冲洗几遍；莴笋剥皮洗净，火葱摘洗干净。因为是人工栽培的折耳根，叶子比较大，所以要切成段；火葱切段，莴笋切成丝，但不用切得太细。

热锅放入干辣椒。

中火把干辣椒炒成黑色。

关火捞出干辣椒放凉。

装入保鲜袋用手搓碎成碎片。

把切好的莴笋丝、火葱段、折耳根装入大碗中拌匀。

加入三勺酱油、两勺醋、一勺白糖、半小勺花椒面、一勺花椒油、半小勺味精即可。

最后拌匀所有调料。