昨天心血来潮买了一些最近很火的大麦若叶青汁，今天上午一到就迫不及待的喝了一包，第一感受不是一般的难喝啊，特地去网上巴拉巴网络上对于青汁的看法，有人说大麦青汁如何如何好， 美容、排毒、祛痘、通便、减肥， 各种功能都有，但是也有人说大麦青汁就是忽悠，减肥排毒功效纯属扯淡，那么在这里我就来给大家叨叨如何正确看待大麦青汁。

大麦若叶青汁，原材料是大麦生长到 20～30 公分的幼苗。大麦若叶的「若」，就是幼小的意思，说白了就是麦子抽穗长成硬茎前的麦苗，本质就是草。大麦， 在1万年前， 就是一种野草，被人类种植后， 成了一种粮食作物， 目前的种植数量在世界上排第4位。大麦若叶青汁，是经过烘干、粉碎、袋装， 然后到了你手上。在台湾和另一些地区，也叫麦草汁。

那么大麦青汁到底有没有营养价值？

大麦若叶里这些营养成分比较多：食物纤维、钙、 钾、胡萝卜素。

但是， 这不是大麦若叶青汁独家的功能。所有的植物食物中都有膳食纤维，毕竟对于“草”来说， 成分构造都差不多，只要是青汁， 都有这个作用。如果你平常瓜果蔬菜吃的就多， 膳食纤维摄入够， 一样能起到这些作用，所以，好好吃饭的人，没必要喝青汁； 如果你平时瓜果蔬菜吃的少、膳食纤维摄入不够， 你可以考虑吃一些青汁， 当然， 口感未必是很好的，讲真，是真难喝啊……

那为什么青汁那么火呢？

青汁弥补的，是日本蔬菜贵的问题，这和日本的饮食环境有关。日本的肉比较便宜，蔬菜种类少且贵。各种料理店的定食中，搭配的蔬菜可能就是一小撮海藻或沙拉。所以含有膳食纤维、维生素、矿物质，价格也算亲民的青汁，似乎就成了日常三餐之外可以稍补充下的营养素了。

按照厂家的资料，一小包（3 g）青汁粉 ≈ 39 g 大麦草，差不多一颗青菜的量，而在我们中国，蔬菜的价格还远比不上肉，喝青汁的成本高于直接吃新鲜蔬菜，只要平日饮食中「绿意盎然」，也就没必要额外喝青汁。

因此，我认为对于时下流行的青汁，不要过分偏激的去否定它，但也不要过分的迷恋它，上班族或无条件食用足够的水果蔬菜的人，可以适量的选择青汁，但是如果饮食得当，也就不需要特地去吃青汁，毕竟还是比较难吃的。

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