在日复一日的忙碌中，唯有早餐才能保有一点自己的生活品质。你问为何，虽不需要多丰盛，但没有足以满足她那胃口的可口早餐，孩子就敢空腹出门，做父母的徒呼奈何。当然，这还不是重点，关键是，这一餐得两吃，小编因为吃外卖，一周连续拉肚子两次，自此决定，自带午餐。#疫情过后最想吃什么#

炝土豆丝，相信大家再熟悉不过，最普通的家常菜，也算是大多厨房小白的入门菜，说是好吃易做懒人菜，应该也没人反对。当然，再简单的菜，不同人做出来的口感也是千差万别，想要做的好吃，也是需要一些小技巧的。火候、配菜、调料等，都是决定某一菜品是否好吃的重要因素。#吃在中国#

简单又好吃的早餐快手菜，有两个方面的诀窍，一个是菜要尽可能的普通，好处理，另一个则是万能搭配，今天分享的这道火腿肠炒土豆丝就是这样的家常菜。晶莹剔透、口感脆嫩的土豆丝，加上红嫩酥香、鲜味十足的火腿肠，有荤有素，简单味美，好看好吃又营养，一看就有食欲，孩子妥妥地能吃两碗大米饭。

简单好吃又营养美味的快手家常菜火腿肠炒土豆丝的做法：

食材：土豆1个、火腿肠2根、葱1段、姜丝、八角、陈醋、生抽、食盐、食用油

做法：

1、土豆去皮，火腿肠剥去外包装；

2、葱洗净，切厚片；生姜去皮，洗净，切姜丝；八角冲洗一下；

3、剥去外皮的火腿肠从中间对切，然后切成丝；

4、土豆切成片，再切成丝（不需要像凉调土豆丝那样，切的又细又均匀），流水冲洗一下，去掉表面淀粉，放清水中浸泡，待用；

5、炒锅中放入适量食用油，中火加热（锅中残留物为花生皮，之前炸了一盘花生米）；

6、加入八角、葱片和姜丝，爆香，调成大火；

7、泡在水中的土豆丝捞出，放入炒锅中；

8、翻炒土豆丝，至土豆丝变色，有一种晶莹透亮感；

9、放入火腿肠丝，快速翻炒一分钟左右；

10、调入一勺陈醋（家里一般都是香醋和陈醋，米醋的味道有点偏淡，随个人喜好，而且，小编还不太喜欢太酸的口味，矛盾啊），翻炒均匀；

11、调入一勺生抽，翻炒均匀（有些人喜欢炒菜的颜色深一些的，可以再加两滴老抽，后面的盐少加点就可以了）；

12、调入适量盐，快速翻炒，爽口又好吃的快手家常小炒火腿炒土豆丝就炒好了，出锅装盘，开吃。

火腿肠炒土豆丝简单易做，营养美味，别看小编写的步骤很长，其实全程也就十分钟不到，麻利些的，七八分钟足也，别说是午餐晚餐，就是早餐做起来也是相当的轻松，配米饭或馒头，可比日复一日的面条要强多了。而且有荤有素，好吃又开胃下饭，孩子至少比平时多吃半碗饭，让一天都活力十足。

快手小炒家常菜， 火腿肠炒土豆丝，10分钟就好，脆嫩酥香，简单易做，好吃又下饭，孩子早餐最爱吃。今天的火腿肠炒土豆丝味道偏淡一些，青椒红椒都没放，不仅因为这是给孩子做的早餐，而且还在于春季的早起，更适宜清爽口味的饭菜，当然，大家可以依据自家的口味适时调整，毕竟，无辣不欢的也大有人在。

享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简单好吃又营养美味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者小睡鼠早教的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！