其实就是鱼头豆腐汤，家里有位爱吃鱼头的男人，就好吃鱼头，还必须要汤浓。所以汤就少了点。你们做的话，开水没过鱼头。

By 木华柚柚妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大草鱼头 1个
• 嫩豆腐 2小块
• 姜 5片
• 葱白 5根
• 料酒 1汤匙
• 盐（按自己口味） 1/2勺
• 五香粉或白胡椒粉 少许
• 开水（汤白煮鱼头） 适量
• 葱花 少许

做法步骤

1、鱼头洗净备用，我还用了鱼尾放里面了。

2、中小火，不粘炒锅，倒入适量油，把鱼头码进去慢煎。

3、然后把鱼头翻一面煎。（确认过眼神，我是买鱼的，我没有杀鱼）。

4、姜片和葱白备好。

5、然后把开水倒入鱼头中，调大火，把姜片葱白放入。这时的汤已经是白色的了，只要把鱼煎过后倒入开水，鱼汤就是白的。

6、倒入料酒煮。焖盖煮2分钟。

7、然后加点盐调味，再加点五香粉或白胡椒粉。

8、把嫩豆腐切小块放入煮3分钟。

9、煮好后，出锅前洒点葱花。

10、鱼头豆腐少汤版就做好啦，趁热吃哦。

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