【适用人群】

适合长期熬夜而肝肾不足（表现为头晕，口干，五心烦热，皮肤缺乏光泽，目干涩，腰膝酸软，失眠多梦，便秘、小便少等）人群的健康调理。

【营养价值】

姬松茸富含蛋白质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸等稀有元素，具有固本扶正，增强人体免疫力的功效。当归、黄芪又有很好的补气益血功能。乌鸡能补肝益肾，和以上药材搭配则相得益彰，使得这款汤达到保健强身的目的。

【热量值】中热量

【难易度】小学水平

【用户体验】

这款汤中，黄芪与当归相配，为《内外伤辨惑论》中之当归补血汤。补气之黄芪为补血之当归的数倍，气旺则能生血，乃遵循"有形之血生于无形之气"之说，方中重用黄芪大补脾肺之气，以资气血生化之源，通过补气使气能旺于内，则脏腑气机活动增强，化生血液即速，少用当归以养血和营。如此则阳生阴长，气旺血生，诸症悉除。

方中再配以补肝益肾，补气养血，退虚热的乌鸡和润肺止咳，清心安神的百合，进一步增强了全方益气生血的作用，并且补而能清，适合各种体质人群服用。

家常炖鸡汤一般选用香菇，但本款汤品中，以姬松茸代替香菇，是因为姬松茸能固本扶正，增强免疫力，防癌抗癌功能更强大，并且味道鲜于香菇，能让大家在享受美味的同时收获良好的保健效果。

【主要材料】

材料：当归、黄芪、红枣、百合、姬松茸。

搭配食材：乌鸡。

【选购窍门】

姬松茸和当归是本款汤品中极为重要的两种材料，那么我们怎样才能挑选到正宗的姬松茸和当归呢？请听简单爱养生汤料食材馆（JDA365）的高级养生顾问为你慢慢道来。

品质好的姬松茸每一颗大小匀称，菌肉肥厚，色泽金黄，没有添加剂，菌盖嫩而菌柄脆，味纯而鲜香。产品粗加工，由天然日晒而成，表面干燥，有纤毛状鳞片，根本干净无泥沙。而放置时间过久的品质差的姬松茸，颜色发白或发暗，根部泥沙结渣难清洗，菌帽上碎片多或呈打开形状。劣质姬松茸菌体过干，味道非正常菌菇味，经过机器烘干而成，口感差，营养流失严重。

质量高的当归头切片，色泽黄白，黄棕色油脂圈明显，切片薄而韧性好，湿度良好。未被硫熏，闻起来有明显的药香，唱起来味道依次是辣甜麻苦，没有酸味。市场上流通的多数当归片取材不是当归头，颜色陈旧，切片厚且干燥，没有油脂圈，营养流失严重。或者被硫熏过，卖相好看，但渣子多，闻着有一股刺鼻的硫磺味道，存放半年也不会生虫。

大家在选购的时候，可要认真看清楚哦！

想要了解更多食材选购常识，可以登录简单爱体质养生食材馆（JDA365），在线咨询高级养生顾问。

【煲汤步骤】

1.剪开包装，取出材料，将当归、黄芪、红枣、百合、姬松茸冲洗干净，用清水浸泡约15分钟；

2.将浸泡好的当归、黄芪、百合和在沸水中汆烫过的乌鸡放入隔水炖锅中，锅中加入适量水；

3.盖上锅盖，按下定时键，定时2小时即可煲煮，最后半小时放入百合和红枣继续煲煮；

4.出锅前加入适量盐调味，还可撒上葱花做装饰。

【爱心贴士】

1.煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，让汤色发暗，浓度不够，外观不美。

2.感冒的时候不适合用煲汤进补，因为容易加重感冒症状；

3.这道具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2-3次为宜。

4.大便溏泻者不宜食用本汤，因为黄芪和当归可能加重症状。

5.在煲煮这道汤时要将百合和红枣后放，以免煲煮时间过长而煮烂掉！

PS：以上内容由简单爱养生汤料食材馆高级养生顾问提供！想要了解更多养生汤做法，可直接访问简单爱体质养生食材馆。