By 霖的吃货铺 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 花甲 250克
• 金针菇 1把
• 粉丝 1把
• 蒜 4瓣
• 小米椒 2个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 油 2汤匙
• 小葱 1根

做法步骤

1、买回来的花甲，加少许盐、油，水里养2小时以上，使其吐沙。

2、粉丝泡发。

3、金针菇切去根部，洗净备用。

4、蒜剁末、小米椒切圈。

5、油烧热，泼在蒜末和小米椒上。

6、再加入料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱，搅拌均匀。

7、锅里铺锡纸，先放上泡发好的粉丝，再依次放上金针菇和花甲。

8、把调好的料汁倒入。

9、顶部再盖上一张锡纸，把上下两张锡纸的边缘捏合，盖上锅盖，中小火，加热8分钟。

10、打开锡纸后，撒上葱花。

11、OK！

12、完成✅

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