南方的朋友大多数都喜欢喝汤，排骨汤、猪脚汤、海带汤……种类真的太多，说也说不完！据说在广东，每家的老婆都能一个月煲汤不重样儿哦～

相比之下，我们北方好像就略输了那么一点点……小果儿记得，曾经有位广东朋友问我：“你们没有汤怎么吃得下饭？”

我：？？？

为了不给我们北方人丢脸，学做几种汤也是很有必要！新手们就从最简单的蔬菜汤开始吧，清淡又营养，在微冷的初冬喝点它们也是暖胃又暖身哦～

1

青菜豆腐汤

▽

by 迷迭香Rosemary

·主料·

青菜｜半斤

豆腐｜1块

·辅料·

虾皮｜15克

盐｜1茶匙

·做法·

1.豆腐切成方块，清水中加盐，放入豆腐浸泡15分钟。

2. 锅中烧开水，大火煮沸后放入豆腐块。

3.大火煮15分钟后加入青菜、虾皮，煮至青菜变色后加盐调味后即可出锅。

2

鲜味冬瓜汤

▽

by 印象时光1

·主料·

冬瓜｜1块

金针菇｜100克

鸡蛋｜2个

·辅料·

虾皮｜20克

盐｜1茶匙

芝麻油｜1茶匙

·做法·

1.冬瓜去皮后切成小块待用；虾皮去除杂质，清水冲洗干净。

2. 金针菇切去根部，冲洗干净。

3.冬瓜汤与冷水同时煮，水沸后2～3分钟，加入虾皮转小火煮。

4.煮至冬瓜熟透，放入金针菇。

5.取一个小碗，打入鸡蛋，用筷子打散；锅里水烧开后，把打散的鸡蛋缓缓倒入锅中。

6. 待锅里的汤再次煮开，加入盐和芝麻油，根据喜好调味。一锅美味鲜香的虾皮菌茹冬瓜汤就做好了～

小贴士

煮汤时，虾皮如果提前放在锅里跟油略炒一下，出来的汤会是奶白色。

3

番茄年糕蔬菜汤

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by 小跳蛙love

·主料·

番茄｜2个

胡萝卜｜半根

洋葱｜半个

金针菇｜1小把

年糕｜100克

玉米｜1根

卷心菜｜2片

油｜少许

·做法·

1.番茄去皮切碎，胡萝卜、洋葱切丁，玉米切块、金针菇洗净，年糕用清水浸泡。

2.锅热后倒入适量油，放入番茄大火翻炒，加入洋葱、胡萝卜翻炒几分钟。

3.倒入适量清水大火烧开，加入玉米、金针菇，加盐调味，大火煮10分钟。

4.开锅后加入年糕，大火5～8分钟煮开即可；最后放入几片卷心菜，加入2片芝士更美味哦～

4

蘑菇菠菜汤

▽

by 喵了个斯基

·主料·

菠菜｜200克

口蘑｜2个

蟹味菇｜30g

洋葱｜1/4个

·辅料·

蒜｜3瓣

百里香｜少许

盐｜1/2茶匙

黑胡椒｜少许

橄榄油｜2茶匙

·做法·

1.菠菜洗净切根，蘑菇洗净控水；洋葱切丁、蒜切粒、口蘑切片。

2.热锅后倒入适量橄榄油，炒软洋葱丁，加入蘑菇翻炒至浅褐色。

3. 加蒜末、百里香、盐、黑胡椒，炒匀后加水煮开转小火炖10分钟左右。

4. 加入菠菜，煮软后即可关火。

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