前段时间，有朋友看到我家的微波炉，很震惊的说：“你用微波炉，不怕得癌症啊，我们家才不用那玩意呢！”，把我唬得一愣一愣的。那关于微波炉究竟会不会得癌，今天就来好好说一说！

绝对的谣言，微波炉不会致癌！

微波炉是我们在生活中常用的电器，它的烹饪速度快，不会产生油烟，在使用过后还能保持厨房环境的干净清爽。这么好用的电器，一定要为它辟谣！

引用一下今日头条关于“微波炉致癌”的谣言辟谣。

之所以会有这么多人认为微波炉致癌，事实上都来源于“朋友圈”！

2014年2月，这样的一篇文章，疯狂传播《微波炉厂家打死不说的惊人秘密》

完全是作者子虚乌有的胡说八道！

后来经过中央电视台的走访调查，此账号是为了吸引更多的读者关注她的微信账号来获取利益，发布者全然不从科学的角度出发，只是自认为是微波炉有害的结论点出发。此账号并且是明码标价收费，发布一条信息需要收取多少的费用，还有包账号发布信息的价格。

朋友圈果然是谣言的重灾区

微波炉的加热原理：让水分子起作用

要搞清这个问题，首先要明白微波炉的原理：让水分子起作用。

水分子是由一个氧原子两个氢原子构成的，氧原子对电子的吸引力很强，所以水分子中的电子比较集中在氧原子那一头，相应的氢原子那头就少一些。整体来看，水分子就有一头带着正电，另一头带着负电。在化学上，这样的分子被叫做“极性分子”。

如果是一个静止的电场，水分子们排好队也就安静下来了。如果电场在不停地转，那么水分子就会跟着转，试图和电场保持一顺儿的队型。如果电场转得很快，那么水分子们也就转得很快——类似摩擦生热的原理，水的温度就升高了。

电磁波就相当于这样一种旋转的电场。用在微波炉上的电磁波每秒钟要转20多亿圈，水分子们以这样的速度跟着转，自然也就“浑身发热”，温度在短时间内就会急剧升高。一旦微波停止，旋转电场消失，水分子们也就安静下来了。在这个过程中，水分子本身并没有被微波所改变。

所以所谓的：“用微波炉加热的食物可能导致癌症，经常吃微波食品的人，体内会发生严重的生理变化！”根本就是子虚乌有的，哪里来的变化！

正常使用微波炉是不会致癌

“对于微波炉来说，加热食物时，最好使食物中保留有一定水分。正常使用微波炉，微波只是加热食物中的水分子，食物温度不会高于100℃，食品本身也并未发生化学变化，因此不会产生致癌物”，中国农业大学食品学院副教授范志红说。

如果加热食物的温度过高，无论用哪种加热方式，都可能产生致癌物。

比如在炸薯条、薯片，烤制点心时，加热食物的温度会高达120℃。此时，氨基酸和碳水化合物反应，可能生成致癌物；

在煎炸鱼肉时，温度高达200℃，此时蛋白质可能产生杂环胺类致癌物；

而烧烤各种肉类的温度可能高达300℃，如果操作不当而发生焦糊时，食物中的脂肪会产生苯并芘类致癌物。

因此，日常饮食中食用煎炸食物要适量，更不要吃焦糊的食物。

所以，致不致癌与使不使用微波炉无关，你加热不当都会致癌的呢~~

如何正确使用微波炉

1、这些东西不要进微波炉

鸡蛋、浓稠酱汁油炸类产品、干粉类、塑料盒、玻璃瓶金属容器等不要进入微波炉；

2、正确的加热方式如下：

3、微波炉的保养：

所以我一定要把这篇文章发给我朋友看看，能让他再受谣言的欺骗，丧失了使用如此方便快捷电器的权利！

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