烧汁鳕鱼怎么做?鳕鱼块退冰洗净用厨房纸吸干水分，双面抹盐稍稍腌制腌鱼时调汁，三份米酒二份味啉一份酱油，味啉的味道比较特别难以替代，其他两种米酒和酱油都可以使用本土产品替代日本清酒和日本酱油不喜欢特别甜的不用单独加糖和蜂蜜了，喜甜的随意 ，今天小编就来聊一聊关于烧汁鳕鱼怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

烧汁鳕鱼怎么做

鳕鱼块退冰洗净用厨房纸吸干水分，双面抹盐稍稍腌制。腌鱼时调汁，三份米酒二份味啉一份酱油，味啉的味道比较特别难以替代，其他两种米酒和酱油都可以使用本土产品替代日本清酒和日本酱油。不喜欢特别甜的不用单独加糖和蜂蜜了，喜甜的随意。

不沾平底锅烧热放入鳕鱼块煎制，鱼肥不放油，瘦的话最好稍微放一点点油。

双面煎好微焦黄时倒入酱汁，炖煮。

汁收浓即可出锅，开吃！如果糖加的多要千万注意温度不要焦化过度会发苦。