每次宝宝看着蛋糕店橱窗里精致的蛋糕甜点总是眼睛放光，不过外面卖的蛋挞虽然美味诱人，却不适合给小宝宝吃。我们都知道蛋挞的做法里总是少不了上烤箱，宝宝吃了不仅容易上火，且也不能补充到健康发育需要的营养，再加上橱窗里的甜点糖分高、热量高，对宝宝的体重也不友好，所以各位宝妈不如在家尝试做一些健康又美味的甜点辅食给宝宝吃。

今天给大家分享一道宝宝都能吃的蛋挞，不仅颜值高、味道好，而且营养丰富，适合所有10个月龄以上的宝宝吃。

这道宝宝蛋挞辅食主要用到的食材是鸡蛋和紫薯，外面是紫薯和牛奶、燕麦一起压成的紫薯泥做的蛋挞皮，香甜软糯还有奶香味，一定会受到宝宝们的喜爱，里面的蛋液嫩滑，还带有南瓜的清甜，所以今天这道辅食各位宝妈一定要学会，宝宝一定会爱上的~

跟着厨工爸爸做辅食

宝宝紫薯蛋挞

食材列表和月份

参考月龄：10M

操作时间：35分钟

配方奶：60克

即食燕麦：40克

紫薯：100克

南瓜：40克

鸡蛋：1个

食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

详细步骤分解

准备一根新鲜的紫薯，将紫薯洗净削去外皮，再切成薄片放进蒸碗里备用。

»紫薯切片后再下锅蒸更容易蒸熟。

水开将紫薯放进蒸锅，上锅蒸15分钟，蒸至紫薯熟透。

»紫薯可以用筷子轻轻扎穿就可以出锅了。

先分离好一个蛋清和蛋黄，再将蒸熟的紫薯倒进一个大碗里，再倒入即食燕麦，分离出来的蛋清也倒进去，然后把紫薯压成紫薯泥。

»压好的紫薯泥可以再过滤一下使口感更细腻~要注意紫薯的含水量不同，用到的燕麦用量也会有所不同。

取一团紫薯泥放在手心，整理成一个中间有窝窝的小碗形状，把做好的紫薯小碗放进一个蒸碗中备用。

水开把紫薯小碗放进蒸锅，大火蒸5分钟左右。

蒸熟紫薯小碗的过程中拿出一块新鲜的香芋老南瓜，将南瓜去皮后切成小碎丁。

将纯牛奶或者配方奶倒进南瓜丁的碗里，再倒入刚刚分离好的蛋黄，将他们搅拌均匀备用。

搅拌好的南瓜蛋液舀两勺倒蒸熟的紫薯小碗里，再盖上锅盖蒸10分钟左右就可以出锅了。

一份香甜软糯的紫薯蛋挞就做好啦，比外面卖的那些颜值还要高，而且无糖无油，非常健康，10个多月的宝宝就可以吃了！外面的紫薯泥甜美软糯，里面是嫩滑香甜的南瓜蛋羹，再挑食的宝宝都会爱上这道宝宝版本的蛋挞的，宝妈们都把食谱做法学会了吗？可以先收藏起来慢慢看噢~

厨工爸爸做辅食经验总结

●紫薯先切小块再下锅蒸，更容易蒸熟，压出来的紫薯泥也更软烂。

●1岁以上的宝宝可以用纯牛奶倒进紫薯里搅拌，1岁以下的宝宝建议用配方奶。

知识拓展

今天介绍的辅食中的两种食材——南瓜和紫薯，除了香甜的味道、粉糯的口感，它们丰富的营养对于宝宝的好处不必多说宝妈也都十分清楚。南瓜含有丰富的类胡萝卜素，可以给宝宝补充维生素A，从而促进宝宝健康生长发育；而紫薯则含有丰富的花青素和硒，以及大量的纤维素，可以促进宝宝肠胃消化。

宝妈们还有想要了解糕点辅食吗？快来评论区告诉我吧！

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