如何区别野生鲫鱼和养殖鲫鱼?武汉晚报（微信ID：whwb82333333）讯 记者王震 通讯员丘剑山 王以豪，下面我们就来说一说关于如何区别野生鲫鱼和养殖鲫鱼?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

如何区别野生鲫鱼和养殖鲫鱼

武汉晚报（微信ID：whwb82333333）讯 记者王震 通讯员丘剑山 王以豪

“我最大的愿望，就是通过自己的努力，让更多的中国人吃上鲜美的鱼。”昨天，桂建芳院士获奖后解释他为何30年研究一条鱼。

让老百姓吃得起鲜美的鱼

桂建芳院士是湖北黄梅人，22岁时，务农多年的他重新拿起课本复习，幸运地被武汉大学录取，成为恢复高考后的第一批大学生。

“一个小插曲，让我和鱼打了一辈子交道。”他说，受当时“学好数理化，走遍天下都不怕”的影响，他报考的是数学系，却意外地被“抓”到了生物系细胞生物学专业。1985年从武汉大学获得遗传学专业硕士学位，进入中国科学院水生生物研究所工作，如今已步入花甲之年的他，从事鱼类发育遗传学与细胞工程学研究已有30年。

从进入中科院水生所起，他就选定人们餐桌上最常见的鲫鱼（湖北人称为“喜头鱼”），作为研究对象。桂建芳在全国大江、大河、大湖中调研取样，50多个取样地点遍布全国，取样的鱼有四五千条。

桂建芳带领团队经十多年攻关，终于选育出一个鲫鱼新品种——异育银鲫“中科3号”，跟普通鲫鱼相比，该品种不仅吃起来口感好，而且生长速度快20%，出肉率高6%，遗传性状稳定，发病率低、成活率高，环境适应能力优良；整条鱼呈瘦长形，体型更好看，一条鱼刚好装一盘；加上鱼鳞不易脱落，售卖时卖相也好。

2012年，桂建芳(图右)研究员在江苏淮安某养殖基地指导异育银鲫“中科3号”亲本鉴定。

通讯员孙慧 记者杨少昆 摄

（编辑：田甜）