勺和筷子勺和筷子洗完之后需要沥水，现在一般的做法是放在筷筒中，但筷筒有很多小的网格，容易积垢，且不易清洗，也有的家庭是存放在抽屉里，这种做法由于存放环境潮湿且不通风，更容易导致细菌滋生；解决办法之一是采用消毒柜，消毒柜内部分格的设计应符合中国人用餐的习惯，不能照搬国外的形式，如应考虑筷子、勺的存放位置及深碗和深盘的存放形式，另外这种搁置架应设计为多种形式或带有配件，以便让不同餐饮习惯、不同餐具爱好的家庭选用。
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