时间过得真快，不到一个月就要过年啦！年夜饭菜品你们都想好了吗？这两天我刚好看到2022年MSC蓝色菜谱书呈现了全球主厨的可持续海鲜料理，其中咱们中国的主厨用了MSC认证的本土蛤蜊制作了色香味俱全又接地气的菜品，今天我也用蛤蜊来制作一道年夜饭美味！ 这道蒜香炒蛤蜊，味美鲜香，快手又简单，分分钟就完成，厨房小白都可以试试看呢！

By 风意画 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蛤蜊 220克
• 大蒜 6瓣
• 葱 1根
• 蚝油 1勺
• 小米辣 1个
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 食用油 2勺

做法步骤

1、准备好需要的食材，带有MSC小蓝鱼标识的蛤蜊，是在上京东购买的。

2、蛤蜊提前室温解冻。

3、热锅倒入食用油，油热下入切好的蒜、葱白和小米辣，翻炒爆香。

4、倒入蛤蜊翻炒片刻。

5、倒入1勺料酒。

6、继续倒入生抽和蚝油，翻炒均匀。

7、出锅前加入切好的葱段即可。

8、味美鲜香的蒜香炒蛤蜊。

9、蒜香和葱香味十足，蛤蜊肉质鲜嫩。

10、零失败的做法，厨房小白都可以试试哟！

小贴士

加料酒不仅可以去腥，而且还能增香；蛤蜊不用翻炒太久，原本就已经是开口的了。

蛤蜊的营养功效

味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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