如果问你大棒骨怎么吃的时候，很多人都会说炖着吃呗。对，对于大棒骨而言，只有炖着吃才会更美味。

炖大棒骨是一道不分季节的绝佳滋补菜肴。吃起来味道十分鲜美。大棒骨有很高的营养成分，除含蛋白质、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人提供优质蛋白质。煮汤时放上葱，和一些相应的调味品，烹煮之后十分美味可口，滋补效果也很好。

今天老康就给大家分享下炖大棒骨的做法，炖大棒骨酱香味浓郁，肉质软烂，总是让人爱不释口。

食材和调味料：

1、大棒骨一根

2、小土豆洗干净备用

3、葱、姜、料酒、大棒骨酱汁

酱大骨的做法：

将大棒骨剁成几段，洗净后冷水下锅，然后放入去腥三件套，葱姜料酒，煮出血沫捞出洗净备用

然后蒸锅放入洗净去皮的土豆，再放入大棒骨，然后放入干辣椒、姜片和大棒骨酱汁

再放入半罐啤酒和一碗清水，然后盖上盖子煮40分钟

这一锅炖大骨就做好了，土豆绵软入味，棒骨肉质软烂香味浓郁，吃起来已经按捺不住激动的心情了。操作简单的炖大骨，你学会了吗？

老康小提示：

1、土豆选择稍微小一点的，便于入味；

2、大棒骨选择肉多的，切块也不要太大；

3、家里有高压锅的也可以用高压锅来蒸煮肉质会更软烂入味。