小米120克
鸡蛋3个
玉米油30克
沙糖15克
柠檬汁2滴
做法:
小米浸4至6小时
蛋黄蛋白分开装
蛋黄和玉米油倒入小米中，打成嫩面糊。
蛋白加柠檬汁，分三次加沙糖，打发至干性发泡。
小米蛋黄糊分三次倒入蛋白浆中，翻拌切拌均匀，倒入糕盘中，震出气泡。蒸30分钟取出，倒扣放凉。
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