马舌菜可以有以下吃法：

1、将马舌菜水煮吃：先将马舌菜用清水清洗，将锅里放水，待水开后放入野菜，待才色深绿后捞出，然后将葱切丝，放入香菜完成摆盘，最后点酱；

2、将马舌菜绞碎，然后与肉拌和，做成肉馅，用来包饺子和包子；

3、将马舌菜烹食，对于茎部可以像菠菜一样烹制。对于顶部的叶子可以像豆瓣菜一样烹食；

4、将马舌菜用来做汤、沙司、蛋黄酱和炖菜；

5、将马舌菜和番茄一起烹饪；

6、将马舌菜的茎和叶用醋腌泡食用。

马舌菜含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。并且在营养上有一个突出的特点，它的W3脂肪酸含量高于人和植物，W3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病有利。