菠萝小肠花生汤，是十几年前，我小姨教我妈妈做的一道甜汤，从那以后，每到菠萝的季节，妈妈都会做这道汤给我们吃，口感酸甜，菠萝香味浓郁，酸酸甜甜，非常适合春夏天吃的一道甜品。喜欢吃甜食的朋友，可以尝试下，不容错过哦！

菠萝酸甜多汁，香味浓郁，富含果糖，维生素B，维生素C，纤维素，蛋白酶等，具有促消化，消热解暑，利尿等功效。

下面就来介绍具体做法。

2. 用开水泡花生，约10分钟，然后将花生外衣去掉，备用。

3. 将小肠用面粉或盐搓洗，里外都要搓洗几遍，备用。

4. 搓洗干净的小肠，做成套肠，小肠剪成两段，拿起一段，一手抓住小肠的一端，然后另一端放进来，利用大拇指跟食指慢慢撸紧，可用牙签固定。

5. 起锅，锅里放适量水，放进套肠，进行焯水。

6. 将套肠切一小块一小块的。

7. 将花生，套肠段放进电压锅，同时放进3碗水，按“豆/蹄筋”档。

8. 电压锅提示音响，将菠萝切小块，放进去，再压煮15-20分钟。

9. 煮好后，开锅盖，放进白砂糖，拌匀。

10. 盛碗，开吃，酸酸甜甜，菠萝香味浓郁，喜欢甜食的朋友，不要错过哦。