第一次知道钵仔糕，是在很小的时候看刘青云和袁咏仪主演的《新不了情》，“给我一个白色的，给他一个褐色的”，袁咏仪咬着钵仔糕的灿烂笑容让人至今难忘。之后再见钵仔糕是在《岁月神偷》，任达华和吴君如在日子最难捱的时候，吃上一个钵仔糕就会信心满满地继续努力生活。

小小一个清甜嫩滑的钵仔糕就像是广州和香港一带人们童年最最纯洁而质朴的回忆，虽然并不昂贵，但满足的是对于甜的全部渴望。所以你看，没有什么比回忆更珍贵，没有什么比味道更深刻。

食材

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马蹄粉 100g／木薯淀粉 100g

红糖 50g／椰蓉 适量／水 适量

工具

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竹签

步骤

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❶

将马蹄粉、木薯淀粉和水混合均匀，另取一碗将红糖加水稀释成液，之后倒入混合面糊中调成混合液。

❷

将混合液倒入小碗中，放入蒸锅蒸15分钟。

❸

将蒸好的钵仔糕从碗中脱模，插上竹签，根据个人口味裹上椰蓉即可。

TIPS

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●此配方可出6个钵仔糕