今天的这道泡椒腌萝卜丁 ,制作简单,味道独特,脆脆的萝卜丁,搭配泡椒的辣味,咬上一口嘎吱脆,再配上一碗白粥,绝对的开胃下饭!
想了解更多图文并茂的美食制作过程,请关注微信公众号“宁有滋味”,每周都有新菜谱发布哦!
![辣椒面腌萝卜丁(泡椒腌萝卜丁) 辣椒面腌萝卜丁(泡椒腌萝卜丁)1](/uploads3/large/4390/6536537983.jpg)
准备的食材有:白萝卜一根、小朝天椒一瓶、姜适量、食盐适量、细砂糖适量、白米醋150毫升。
1、在超市或菜场购买的新鲜萝卜洗净刨皮。
![辣椒面腌萝卜丁(泡椒腌萝卜丁) 辣椒面腌萝卜丁(泡椒腌萝卜丁)2](/uploads3/large/4394/4668377421.jpg)
2、先将萝卜切片再切丝最后切成长约1厘米左右的萝卜丁装盆备用。
![辣椒面腌萝卜丁(泡椒腌萝卜丁) 辣椒面腌萝卜丁(泡椒腌萝卜丁)3](/uploads3/large/4394/4669945362.jpg)
3、将姜刨皮后切成比萝卜丁略小一点的姜丁撒在萝卜丁上。
![辣椒面腌萝卜丁(泡椒腌萝卜丁) 辣椒面腌萝卜丁(泡椒腌萝卜丁)4](/uploads3/large/4394/4670655879.jpg)
4、在超市购买一瓶小朝天椒,注意不要那种碎剁椒,要一根根完整的。
![辣椒面腌萝卜丁(泡椒腌萝卜丁) 辣椒面腌萝卜丁(泡椒腌萝卜丁)5](/uploads3/large/4391/6259585323.jpg)
5、将一整瓶小朝天椒的泡椒水全部倒在萝卜丁上,然后用厨房剪将朝天椒剪成一段段的,注意因为朝天椒内含有泡椒水,不要图省事用刀子切碎,这样会使泡椒水流失,影响后面的腌制。
![辣椒面腌萝卜丁(泡椒腌萝卜丁) 辣椒面腌萝卜丁(泡椒腌萝卜丁)6](/uploads3/large/4395/4184812435.jpg)
6、切好的辣椒丁也铺在萝卜丁上。
![辣椒面腌萝卜丁(泡椒腌萝卜丁) 辣椒面腌萝卜丁(泡椒腌萝卜丁)7](/uploads3/large/4396/4243381332.jpg)
7、根据个人口味撒上适量的食盐,这里食盐的用量可以自己掌握,后期如果觉得不够还是可以添加的。
![辣椒面腌萝卜丁(泡椒腌萝卜丁) 辣椒面腌萝卜丁(泡椒腌萝卜丁)8](/uploads3/large/4392/6101290498.jpg)
8、在根据个人口味撒上适量的细砂糖。
![辣椒面腌萝卜丁(泡椒腌萝卜丁) 辣椒面腌萝卜丁(泡椒腌萝卜丁)9](/uploads3/large/4397/3654518682.jpg)
9、最后淋上约150毫升的白米醋,注意是没有颜色的白米醋。
![辣椒面腌萝卜丁(泡椒腌萝卜丁) 辣椒面腌萝卜丁(泡椒腌萝卜丁)10](/uploads3/large/4395/4193825532.jpg)
10、将所有食材用筷子搅拌均匀进行腌制。
![辣椒面腌萝卜丁(泡椒腌萝卜丁) 辣椒面腌萝卜丁(泡椒腌萝卜丁)11](/uploads3/large/4397/3659275770.jpg)
11、一般腌制十五分钟左右就可以直接食用了,一次量做得多的话可以提前清洗晾干几个玻璃瓶,将腌制好的泡椒萝卜丁装进瓶中,注意每个瓶子内都要装入一些腌制的泡椒水。
![辣椒面腌萝卜丁(泡椒腌萝卜丁) 辣椒面腌萝卜丁(泡椒腌萝卜丁)12](/uploads3/large/4392/6106847528.jpg)
12、装瓶的萝卜丁可以放进冰箱冷藏,想吃的时候用勺子舀上一些出来,冷藏后的萝卜丁更崔爽哦!
![辣椒面腌萝卜丁(泡椒腌萝卜丁) 辣椒面腌萝卜丁(泡椒腌萝卜丁)13](/uploads3/large/4391/6271172747.jpg)
,