曲曲菜又名“苦菜”,生长在我国平远地区。他往往成片出现,灰褐色叶子,呈放射状分布,根部是白色的。没到3月份6月份都可以采到。
曲曲菜中有大量的水分,蛋白质,脂肪,氨基酸和维生素等多种营养成分,能提高身体免疫力。它可以清热解毒,开胃,对夏天中出现的呕吐和胃腹痛也有一定的作用。
其吃法有多种,可凉拌,做汤,炒食,做饺子馅。
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