我刚毕业时在一个香草公司工作过几年，主要负责香草的种植。香草类植物基本上都含有一种特殊的芳香气味，有一定的保健价值，也可观赏。

常见香草有很多我们熟悉的，比如薄荷类、薰衣草、迷迭香、马鞭草、香茅等。大部分香草都比较适合盆栽，它作为调味料食用量比较少，种上一盆，食用时稍微加一点就可以。

用九层塔烹饪的三杯鸡

香草虽然食用量比较少，但我们在做某些菜时，它就是灵魂，缺了它，做的菜就不是那个味儿。但是香草属于小众蔬菜，不是想吃就马上能够买到了，在家里种几棵，现吃现摘最方便了。

今天给大家介绍的是做三杯鸡必不可少的一种香草，叫做九层塔，学名罗勒。九层塔是唇形科罗勒属的植物，和薄荷属于同一科，也是有特殊气味。但它的气味比较温和，做三杯鸡时加入九层塔，可以丰富其味道，吃起来更加香浓。

相较于其他香草类植物，九层塔算是比较漂亮的，株型小巧，叶色翠绿，叶子圆嘟嘟的很可爱，在家里栽种上几盆具有很强的观赏性。茎呈小圆柱形，叶生于茎上，交互重叠呈层状，样子像宝塔一样。

1、一年生，生长时间很长，不耐寒。北方地区，刚入夏播种，能够一直采收到霜降，如果搬到室内，还可以继续生长。

2、喜温暖湿润气候，生长适宜的温度为20-35℃，种子发芽适宜的温度为25-28℃，所有北方地区露地播种较晚，一般5月份才开始播种。但是可以于4月初在温室内育苗。

3、喜充足光照，充足光照下气味才会浓郁。

4、对土壤要求不是很严格，但是为了让九层塔长得更好，优先选择土壤肥沃的地块种植，播种前多施粪肥作为底肥，少施或者不施化肥。化肥多少会破坏芳香类植物的气味。

1、播种

无论是生产还是家庭种植，优先选择育苗后再定植的种植方式。九层塔的种子很小，但是植株相对比较大，如果直接播种，很容易播的很密。生产上可以选择穴盘育苗，家庭种植用一次性纸杯育苗就很好。

九层塔的种子不太好出苗，主要是因为种子表面具有胶质，导致其吸水比较慢，我们在播种前可以先用清水把胶质清洗干净。然后稍微晾一下，种子表面没有水分了就可以播种。

育苗土可用蔬菜育苗专用土，穴盘每穴一粒种子，纸杯可以放2-3粒种子。播后覆土浇透水，大概五六天开始出苗。

2、移栽

九层塔幼苗长有三四片真叶时就可以移栽了，移栽方法和蔬菜一样，选择晴天移栽，栽后浇透水，促使缓苗。

3、田间管理

浇水：九层塔叶片大而薄，蒸腾散失的水分比较多，也比较快。在栽培过程中要注意水分的供应，保持土壤湿润。雨季是注意排涝。

施肥：在施足底肥的基础上，不建议追施化肥，如果植株长得实在弱小，不宜追施纯氮肥，可以施入氮磷钾三元复合肥。

采收：如果是食用，九层塔一般是掐叶或者嫩尖采摘，促进侧芽产生，此后不断采收不断生长。

病虫害：九层塔的病虫害很少，生长过程中几乎不用喷药。