俗话说：“十里不同风，百里不同俗”，一方水土养一方人，每个地方有每个地方的生活习惯。我从小生活在内陆农村，那时候物质也比较匮乏，小时候吃过的鱼大部分都是淡水鱼，比如鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、泥鳅等这些，偶尔能吃到的海鱼就是带鱼和鲅鱼了。长大以后出门读书到后来参加工作，来到这个海边城市，才看见知道有那么多种类的海鱼，价格不贵味道很鲜美。而老公则不同，从小在海边长大，各种海鲜海鱼吃过很多，也几乎不吃淡水鱼，一起生活的时间长了，我的饮食习惯也改变了很多，也更喜欢吃各种海鱼了。

最近早市都有这种黄鱼卖，不知道你们那里是叫什么，不是很大，但是很新鲜，只要13元钱一斤，已经买过好几次了，前几次几乎都是红烧的，也蛮好吃，今天在菜市场碰见了邻居大妈，大妈很热心的告诉我，说这黄鱼用来炖豆腐也是特别的鲜美好吃，不用煎不用炸的，做法简单营养健康，让我回家试一试。于是我便回头去买了块豆腐，中午回家赶紧行动起来，做好后端上桌，老公尝了一口就说，就是这个味，小时候婆婆也是这样做过，于是就一直盯着这道菜，差不多一个人干掉这一盘。

【黄鱼炖豆腐】

原材料：黄鱼3条约500克，豆腐300克

调料：盐1小勺，生抽1汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖1小勺，葱姜蒜少许，植物油适量，干红辣椒2个，陈醋1汤匙，花椒少许，料酒1汤匙

制作过程：

1、黄鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净在表面划上几刀以便入味，老豆腐清洗后切成小方块。

2、炒锅烧热加入适量植物油，下入葱姜蒜和花椒爆出香味。

3、加入适量的清水，1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙陈醋、1汤匙料酒、1小勺盐、1小勺白糖搅拌均匀，再加入2个干红辣椒。

4、放入处理好的黄鱼和豆腐，大火烧开转小火炖煮15~20分钟，都说千炖豆腐万炖鱼，如果您不赶时间的话可以煮时间长一点。

5、最后大火收一下汤汁粘稠关火，出锅后撒上香菜，非常简单的做法。

原来豆腐还可以和黄鱼一起煮，味道鲜美特下饭，营养又健康，做法还这么简单，如果您喜欢也来试试吧。

您那里这种鱼是叫什么鱼呢？有什么好吃的做法呢？因为我网上查了一下，很多地放叫黄鱼的是我们这里叫黄花鱼的一种鱼，也没查出来这个鱼。图文均为眉儿美食原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！

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