材料：整鸡1只或半只、香菇若干（你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭）、红枣五六颗、枸杞10粒、姜片两三片、盐少许

做法：

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉，斩块备用；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足够了，撒些盐调味，鸡块捞出备用。

4、另起一锅煮熟面条，把煮熟的面条加两叶生菜放入鸡汤锅里略煮2分钟，捞出面条盛入碗中，加适量鸡块鸡汤，撒上香菜和少许葱花。美味~~~~

注意：

1、必须小火慢炖汤头才能鲜而有营养。