前言

身为一个北方人，却对米饭情有独钟，所以热衷于研究各种做米饭的方法，从传统的笼屉蒸米饭到各种电饭煲、高压锅做米饭。最终发现还是具有 IH 功能的电饭煲做出的米饭最符合我的口味。

具有 IH 功能的电饭煲的加热原理不同于传统电饭煲，传统电饭煲是通过加热盘直接热传导的方式加热内胆。而 IH 电饭煲是通过电磁加热线圈，实现对锅内胆环绕立体加热，使米饭受热更均匀。但是一般的 IH 电饭煲煮饭时间太长，总是让人诟病。这次入手了一款圈厨 IH 快煮电饭煲，可以将精煮饭时间缩短到 30 分钟，而且售价只卖349元。

很多人可能不熟悉圈厨这个品牌，其实它属于纯米科技旗下的时尚品质厨电品牌。而销量火爆的小米智能 IH 电饭煲就是纯米代工生产的。这次新上市的快煮 IH 电饭煲，相比小米那款，去除了用处不大的联网功能，缩短了 10 分钟的煮饭时间，更符合了大多数人的需求。

开箱和外观

这次收到快递后发现箱子有些变形，可能是因为赶上 618 了，快递员压力大，没有很小心。但是打开包装后，电饭煲没有一点受损，包装箱内部有两块大泡沫板，把电饭煲完完全全包裹了起来。

先来一张全家福，包装里含有电饭煲主体，一个内胆，一个笼屉，说明书，一个饭勺，一个汤勺，一根电源线，一个量杯。可以说是配件齐全。

这款电饭煲共有两个型号 3L 版和 4L 版，3L 版外观颜色是复古白，4L 版外观是炫酷黑。个人更喜欢复古白的配色，无奈复古白配色的只有 3L，所以入手的是 4L 的炫酷黑。没想到黑色的也很漂亮，顶底一圈银色装饰圈，很提升质感。相对于厨房环境黑色也更好做清洁。

这次增加了提篮的设计非常好，电饭煲本身又大又重，有了提篮之后，一只手便可以轻松提起。而且看起来像一个出去野餐用的篮子，非常有趣。

机器前部是一个硕大的开盖键，按压即可打开锅盖。非常有仪式感。

可以放笼屉的设计，对于喜欢吃面食的北方人来说，可是太棒了，馒头米饭全都有了。

内胆为合金材质，表面有日本大金的 PFA 粉末涂层，能耐 2000 次的刮擦。内胆厚度为 3.5mm，图层都有 65um 的厚度。重量达到了 1.3 千克。

产品内部有四个胶垫，有效防止了内胆与锅内壁之间的磨损。

顶盖拆卸和安装都很方便，拆下后可以拿去直接用水冲洗。

打开顶盖后发现里面设有破泡器，个人一直认为这可真是个神奇的发明。以前用炉灶煮粥总是担心溢出来，煮粥时人还要在锅边守着，不能离开。有了这个做饭才是一件容易的事情。而且破泡器也很容易拆下来清洗。

功能体验

顶部是操作面板，触摸按键面积很大，字体也很清晰，对于老人来说非常友好。

机器预设了四种煮饭的类型，有精煮饭、杂粮饭、煲仔饭、稀饭/粥等，还具有热饭、煲汤、蛋糕、蒸煮等四种功能。还可以选择米的种类，普通米、东北米、丝苗米、香米。你还可以选择自己喜欢的口感，适中、软糯、劲道、锅巴等。而且这些可以直接在面板上操作，不需要像小米款那样，很多功能要在手机上才能设置。

内胆上有很清晰的刻度，标识着放入米的杯数对应的水位线。而且对米的种类和煮饭的类型都有区分。这对于做到小白来说，太有帮助了，不用去纠结该放多少水了，只需要按照提示即可做出一锅好饭。

我用的东北大米，使用的精煮模式，选择适中的口感，煮出来米饭颗颗饱满，Q 弹软糯。确实比之前用普通电饭煲煮出来的香。

我还做了八宝粥和小米粥，尤其是八宝粥的味道简直和外面粥铺里卖的一模一样。

终于在自己家里就可以做出满意的八宝粥了。

为什么煮饭又快又香

为了发现 IH 电饭煲做饭好吃的秘诀，我把这款电饭煲底部拆解了开来。可以看到锅内壁是由红色电磁线圈包围，内部构造和之前使用过米家智能 IH 电饭煲很相似，因为都是纯米科技生产的。电磁线圈的原理类似于电磁炉，但是环绕会更立体。

发现机器顶盖和底部各有一个温度传感器，双温度传感器可以使火候掌握得更精准，使米饭更香甜。

我翻阅了小米款和圈厨款的说明书，发现两者电气中有一个区别，就是圈厨款多了一个顶部加热组。顶部加热组的加入使米饭可以 360 度的闷煮，减少冷凝水使米饭香甜有嚼劲，还可以缩短加热时间。

总结

圈厨 IH 快煮电饭煲可以看做是小米智能 IH 电饭煲的升级改进款，除去了使用频率低的联网功能，使售价可以做到更低，加入了顶部加热组使做饭更快。解决通常 IH 电饭煲煮饭时间长的问题，而且味道口感同样优秀。

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