#2020生活记忆#

元旦放假在家有时间，加上最近气温下降好多，利用在家的时候，给家人做一些美食是最美好的，同时也增强了身体的营养，除了多吃一些肉，经常做一些鱼吃，也非常的不错的。

在平常的海鲜中，【龙胆鱼】是属于营养非常的高鱼类，富含着蛋白质、氨基酸等成分。

【龙胆鱼】，少刺鱼肉厚，用来红烧、焖、清蒸都非常的鲜美，还不腥。特别家里有的小孩子，因为鱼的有腥味和带刺，都不喜欢吃，那么【龙胆鱼】用来清蒸给他们吃，最合适不过，也都喜爱吃哦！

下面就来给大家一起分享这一道：【清蒸龙胆鱼】

用来清蒸的目的：就是吃【龙胆鱼】本身的原汁原味的味道，龙胆鱼的肉口感是较肉厚又紧实，没有刺，还鲜美，也不腥，清蒸的做法既简单又容易。

在市场上卖的龙胆鱼，一般是一条鱼有十几斤的重量，龙胆鱼的身上的各部分用来在烹制的做法，也有所不同的。

一般用龙胆鱼头和鱼骨来炖汤是最好，汤浓显乳白色。用来清蒸的做法最好是鱼中间的部分是最美的，龙胆鱼的鱼尾用来红烧或焖都非常的不错。

今天我们是要用来清蒸的做法，所以叫卖鱼的老板，帮忙剁鱼中间这部分最好。没刺鱼肉也较厚。做给小孩子吃最好。

所以买【龙胆鱼】按这种方式来挑选，就能让不同的做法，得到最佳的实惠和美味。

一、需要准备以下的食材：

主料：龙胆鱼肉大约700克

辅料：葱、姜一块、芹菜都适量、

小红辣椒1个

调料：酱油、盐、油

二、处理一下食材：

a.将龙胆鱼肉，再用刀分别再改成片状，洗净一下即可。

b.将改片好的龙胆鱼，放入盆中加入适量的油和盐，搅拌均匀，腌制大约10分。

C.生姜洗净切丝，小辣椒洗净切碎。

d.葱和芹菜洗净再分别切成段来备用。

E.拿上一个盘子，将【龙胆鱼片】装上盘，均匀的码放上，然后上面放上姜丝，均匀的淋上一些酱油，再放入葱段和芹菜段，小红辣椒碎也洒上，来备用。

三、开始蒸制【龙胆鱼】

1.开火起锅，放入水，架上铁架，等待着水沸腾开。

2.锅中的水沸腾开后，将盘子放上铁架上，盖上锅盖，大约蒸上10分钟，即可关火，上桌。

【清蒸龙胆鱼】，整盘看起来真的是色香味俱全，让人看了非常的有食欲，鱼肉是雪白，吃入口肉鲜美还带着甜，重要是没有腥味，全家吃得欢，特别是小孩子不爱鱼的习惯，也不用担心不吃呢！

朋友们，如果你们也喜欢的话，在假期里有时间，可以在家来做这道【清蒸龙胆鱼】，再不怕家中小孩子不吃鱼了。

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