鸡心炒辣椒的做法?鸡心切去筋和膜从中剖开，挤洗其中污血然后漂洗干净再切薄片加盐、料酒、和湿淀粉抓匀腌制，今天小编就来聊一聊关于鸡心炒辣椒的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

鸡心炒辣椒的做法

鸡心切去筋和膜从中剖开，挤洗其中污血然后漂洗干净再切薄片。加盐、料酒、和湿淀粉抓匀。腌制。

洋葱切块、青红椒切块、小米椒切圈、蒜姜切片、葱切末。

锅中倒底油，爆香葱末，蒜片和姜片。

倒入洋葱块、翻炒出香味。

然后倒入鸡心，不要马上翻炒，让洋葱等调料垫底姜香味都蹿入鸡心里。

待变色后再翻动、倒入小米椒圈，辣酱翻炒了。

烹少许料酒并放入青红椒块炒出香味。

加一点老抽，最后加盐和糖调味勾一点薄芡即可出锅装盘。