老章私房菜之黄豆炖猪脚 点点像爸爸，喜欢各种红烧肉。好像已经好久没给他做肉吃，今天刚把碗端出来，他就开始自己往餐椅上爬

By 老章私房菜

用料

• 猪脚 500g
• 黄豆 50g
• 姜 10g
• 葱 两颗
• 蒜 半头
• 啤酒 一罐
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 八角 少许
• 桂皮 少许
• 香叶 三片

做法步骤

1、生猪脚洗干净

2、准备葱姜蒜

3、黄豆提前泡发

4、生猪脚凉水汆烫，洗干净晾干

5、起油锅爆香葱姜蒜香叶桂皮八角，滤干净留油炒糖色，下猪脚。翻炒一会，下生抽老抽整瓶啤酒水。

6、煮开后下黄豆，大火煮开，盖锅盖小火慢炖。

7、起锅前调味收汁放葱

小贴士

1，啤酒是做肉好吃的关键 2，炒糖色能让肉出锅红亮

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