猪肉酸菜饺子馅的做法?酸菜丝泡水里十五分钟左右，喜欢酸口的，酸菜泡水一次即可，不喜欢太酸的就泡两道水，我来为大家讲解一下关于猪肉酸菜饺子馅的做法?跟着小编一起来看一看吧!

猪肉酸菜饺子馅的做法

酸菜丝泡水里十五分钟左右，喜欢酸口的，酸菜泡水一次即可，不喜欢太酸的就泡两道水。

五花肉剁碎，要偏肥的五花肉才好吃，酸菜吸油而且干，只有肥肉多了才好吃。

酸菜攥水剁碎，攥水的时候不要挤压的太干，还是要保持湿度的，否则饺子馅会偏干不够润。

葱姜剁碎撒进去。喜欢姜的人可放。

加入花生油，入油以后先搅拌一下，可以让油充分包裹馅。

加入十三香、酱油、老抽调味上色。再加入盐搅拌均匀翻炒至半熟出锅，馅子便做好了。