谷雨节日已经过去了，预示着春天的尾巴要来了，谷雨过后就准备进入夏天啦。夏天就意味着紫外线增强，我们除了注意防晒，还应在饮食上做出调整，保证我们的身体健康。

所以在饮食上我们多吃含维生素的水果跟蔬菜，维生素可以提高免疫力，还能抗氧化，对皮肤好。

下面为大家介绍这道莴笋炒肉，就是谷雨前后时间必吃的家常菜，莴笋是非常适合春末夏初吃的蔬菜，含有丰富的纤维，能推动肠道加速运动，对调节人体排泄功能有很大的作用，让身体为入夏做足准备，这个时候吃很嫩，用来炒肉是最适合不过了。

【菜名】：莴笋炒肉

【食材准备】：莴笋，前腿瘦肉，蒜，葱姜，小米辣，蒜叶

【调料准备】：盐，生抽，酱油，蚝油，鸡精。

【做法步骤】：

一：前腿瘦肉切成薄片。

二：莴笋削去皮，切菱形。

三：小米辣，葱，姜，蒜切末，蒜叶切短段。

四：锅中倒油，油热下莴笋，加盐炒至半熟，盛出。

五：锅中倒油，油热下猪肉，炒至变色，倒酒，酱油，姜蒜末，小米辣，炒香。

六：倒入半生熟的莴笋，生抽，蚝油，鸡精，蒜叶倒下去，铲子炒匀，装盘即可。

脆嫩脆嫩的莴笋炒肉就做好了，你学会了吗？