大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、蒸糕是中国传统糕点之一，以面粉和鸡蛋为主要原料

2、 今天刘嫂就来分享一下“苹果鸡蛋发糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

苹果、鸡蛋、牛奶、面粉、玉米粉、糯米粉、白糖、酵母粉、枸杞、黑芝麻、食盐

4、大碗中加入适量的清水，再放入一小勺食盐把食盐搅拌到融化，再把苹果放进来清洗干净，食盐有杀菌消毒的功效，因为外皮可能有农药残留，所以一定要清洗干净，再放到流水底下多冲洗几遍

5、再把苹果切成薄片，里面的苹果丢弃不用，再把苹果切成丁，放入碗中。再在另一个碗中打入三个鸡蛋，搅散后倒入苹果碗中，再次拌匀。然后把苹果碎和鸡蛋液一起倒入料理机中

6、再倒入一包纯牛奶，盖上盖子打成苹果奶昔。再把奶昔倒入大碗中，倒入适量的酵母粉、白砂糖促进发酵，然后搅拌均匀，搅拌到酵母粉和白砂糖融化，再往里面放一勺半面粉、一勺半玉米粉、半勺糯米粉，用筷子搅拌均匀

7、搅拌成稍厚一点的面糊，然后包上保鲜膜放到温暖的地方发酵四十分钟。时间到再用筷子搅拌排气。模具底部刷上一层食用油，四周也要刷到，这样脱模比较容易。再在模具底部撒上洗干净的枸杞，再用筷子把枸杞摆摆平整

8、再用勺子把发酵好的面糊放入模具中，不要放得太满放入三分之二就可以了。刷子蘸点清水给面糊刷刷平整，再在上面撒上一层黑芝麻增香增色，放入锅中，二次醒发十分钟

9、时间到，大了很多，盖上盖子大火烧开，蒸20分钟，再冷却五分钟就可以拿出来了。再用一个模具，在饼的四周轻轻地划动一下，就可以拿出来了，松软有弹性，健康又营养，好吃又好看

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