甜藠头的家常腌制方法?原料：选取肉质白嫩脆的藠头10千克，另需白糖1千克，盐500克，醋2千克，接下来我们就来聊聊关于甜藠头的家常腌制方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

甜藠头的家常腌制方法

原料：选取肉质白嫩脆的藠头10千克，另需白糖1千克，盐500克，醋2千克。

制作过程：将新鲜藠头洗净滤干，入缸，加盐水浸泡7-8天，用其乳酸发酵。捞出后用清水浸泡，使藠头略带咸味。然后削去藠头根须、头尖、外皮等，再入缸，加进白糖和醋腌渍。密封缸口，20天后即成。成品酸甜可口。