【红烧羊肉萝卜】

【用料】羊肉 500g 白萝卜 1个 葱 半根 姜 3-4片

蒜3-4片 八角2个 香菜 2棵 香叶、花椒、孜然、老抽、生抽、料酒各适量

【制作过程】

1、将备好的羊肉切块，洗净控水。白萝卜切块。

2、锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒。放入羊肉焯水备用。

3、炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和其他备好的调料，小火炒香。

4、倒入羊肉，翻炒1分钟。翻炒后，加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀。

5、倒入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖。

6、盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时。

7、最后撒点香菜，出锅装盘即可。

【小贴士】

1、不吃辣的可以不加辣椒。

2、建议放冰糖炒糖色，烧的时候再放一些白糖，这样做出来的味道会更好吃。

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