山药生吃可以吗?山药是不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素，我来为大家讲解一下关于山药生吃可以吗?跟着小编一起来看一看吧!

山药生吃可以吗

山药是不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，建议你在处理山药时应避免直接接触。

山药在去皮之后吃不完的情况下，要做好保存的工作，比如用保鲜膜包好放到冰箱中冷藏。如果没有去皮，可以存放在木屑中，防止山药因长期暴露在空气中变得干涩。