痛风可以饮老火汤吗?16岁的小可是一名高中生，平时爱喝果汁饮料由于学业压力大，父母总喜欢炖各种老火汤给他补身近日，小可总是出现脚趾关节犹如针刺般的疼痛家长带他到医院检查后发现，小可的尿酸水平远超过正常值，他的关节痛竟然是急性痛风发作，今天小编就来聊一聊关于痛风可以饮老火汤吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

痛风可以饮老火汤吗

16岁的小可是一名高中生，平时爱喝果汁饮料。由于学业压力大，父母总喜欢炖各种老火汤给他补身。近日，小可总是出现脚趾关节犹如针刺般的疼痛。家长带他到医院检查后发现，小可的尿酸水平远超过正常值，他的关节痛竟然是急性痛风发作。

痛风不是中老年人才得的病吗？年纪轻轻怎么就痛风了？

专家表示，如今十几岁的学生痛风已不“新鲜”，二十几岁的年轻患者也“不少见”。喝水少、用含糖饮料和果汁代替水也是诱发痛风的高危因素。

含糖饮料是 痛风发作的高危因素

广州市第一人民医院风湿免疫内科主任、主任医师蔡小燕介绍，痛风过去基本上都在40到50岁左右的人群中出现，然而现在痛风发病年龄越来越低，在门诊中，十几岁的学生痛风已不“新鲜”，二十几岁的年轻痛风患者更是“不少见”。

痛风是嘌呤代谢障碍所导致的一种异质性疾病，尿酸大部分来源于身体代谢所产生的嘌呤（占80%），少部分来源于食物中的嘌呤（占20%）。蔡小燕说：“由于饮食结构发生了变化，有些小孩大鱼大肉吃得多，缺乏锻炼，加之现在很多小孩口渴了不愿喝水，而选择喝饮料代替，引起了血尿酸水平升高。含糖饮料和果汁其实也是引起痛风发病的饮食危险因素。”

蔡小燕进一步解释，高果糖浆作为营养性甜味剂，广泛应用在碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料、糖浆、果冻和其他含糖产品中。而高果糖浆成分中含有的果糖，不仅可在体内代谢产生尿酸合成旁路途径的底物单磷酸腺苷，促进尿酸合成增加，还可增加胰岛素抵抗及循环胰岛素水平，减少了尿酸排泄。

因此，痛风患者应避免摄入高果糖浆甜化的饮料及食物，包括糖化的苏打水等。普通人也不应该过多饮用，把饮料代替水喝更是不要得。

老火汤“撇油”

撇的是油脂，撇不掉尿酸

蔡小燕提醒，高尿酸血症或痛风人群要少喝老火汤，因老火汤中嘌呤含量较高，特别是用肉类、海鲜、动物内脏等食材煲的老火汤，更是被称为“高嘌呤的精华”。

蔡小燕解释，“由很多肉类食材煲成的老火汤，肉里面的嘌呤成分都溶解在汤里面，大部分老广往往喝汤不吃渣，对于高尿酸患者而言，这可能就是‘去其精华，喝其糟粕’”。

很多家庭主妇会说，将老火汤上面漂浮的一层油捞掉是不是就好了？实际上，将表面漂浮的一层油捞走，也只是去除了油，嘌呤其实还是在汤里面的。

痛风患者想解口馋，如何满足“广东胃”呢？“可以改变烹调方式，痛风患者用肉做汤的时候，弃汤吃肉，这样既可以摄取肉类营养，又能避免摄入过多嘌呤。也可以选择用瓜果、蔬菜入汤，少放肉的方式。另外还要少放调味料。”蔡小燕建议，体检发现尿酸水平升高一定要警惕。（全媒体记者伍仞 通讯员黄月星）